大多數人都知道，鈣在體內的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質存在骨骼牙齒中，支持人體的運動和咀嚼能力。因此很多人都認為，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進湯中，通過喝湯就能夠達到補鈣的效果。

    一般煲湯都是用水煲而不加任何的酸性調料，湯中不會形成鈣沉淀，故湯中的鈣含量實際上與水中鈣含量接近，其數值并不高。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實際上，不會有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣，因此，普遍意義上的骨頭湯中的鈣含量，只有牛奶的幾十分之一。因此，喝骨頭湯能補鈣是一個認識誤區。要想增加骨頭湯的鈣，可在骨頭煲軟之后，加適量的醋，以溶解骨頭中的鈣。

    專家指出，如果想要補鈣，首先應該考慮盡量從天然食品中獲得鈣質，而不是依靠鈣片或者其他的保健品。天然食品中，補鈣首選產品必定是牛奶。

    如果不愿意喝牛奶，還可以通過選擇綠色椰菜、豆腐和含骨小魚來補鈣。綠色椰菜是一種含鈣極高的蔬菜，每100g綠色椰菜中含鈣量約為70-80mg。而選擇豆腐補鈣的原因，一是因為大豆本身含有不少鈣，二是因為凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，因此豆腐中的鈣含量是較為可觀的。

    為了達到鈣質的有效吸收率，最好不要一頓飯就將所有的高鈣食物全部端上餐桌，這樣雖然鈣質總量增加，但由于鈣質過多，身體對于鈣質的吸收率反而不高，造成鈣質的浪費，不妨將高鈣食品分為一天三餐分次攝入，這樣鈣質的吸收率更高，補鈣效果更好。

   補鈣不僅要注意加強膳食平衡與補充，更要注意多運動，多接觸陽光。

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